我是頗愛吃肉的．
既然愛吃，當然就會常吃．雖說礙於經費問題，從來都沒吃過一流的，像是什麼松阪牛排之類的好肉，但是二三流的中等之肉，解饞也是頗有餘的．何況，老實說，有些號稱一流的肉，吃到嘴裡，也實在沒什麼了不起；還是我大概根本沒吃過一流的？也很難說，畢竟聽莫札特配瑞式按摩長大的牛肉，我連見都沒見過啊．
不過我發現，一旦進了肉館，不管你的肉是三教還是九流，牛排刀倒都是很一致的八七五十六流!
話說少爺最近大大發財；學生貸款剛發下來，又接到政府退回的所得稅，戶頭裡多了兩個零，忍不住開始蠢蠢欲動．
我既然睡在他身邊，當然也沾到一點光．他先是很慷慨的給我買衣買鞋，給自己買衣買鞋，給狗添了飼料玩具之類，還興致高昂的要帶我出門去”吃頓好的”．所以呢，兩人選了一家聞名已久的肉店，準備去好好的阻塞一下心血管．
這家店嗎，說貴不貴，說便宜倒也不便宜；午餐每人三十大元吃到飽，飲料甜食另算，結帳時還是八九十元起跳．以午餐而論，至少以我跟少爺目前的經濟情況來說，算是奢侈品啦．所以兩人很興頭的排了一天，早早起床、用過早餐、又去逛了一上午的街，正好在肚子開始咕咕叫的時候，走進了餐館．環目望去，琳瑯滿目的沙拉檯，插在鐵叉上的大塊肉，撲面而來、油吱吱的肉香，真是催人的口水，不得了．
好啦，前菜沙拉吃過一輪後，肉上來了．巴西烤窯是這樣的，一大塊肉端上來，吃多少就切多少；里肌胸肌小排腿肉，流水價上來．片肉的木柄大刀很帶勁，磨得閃亮，隨便一劃，就是骨肉分離、血水淋漓，好不痛快．看著自己盤上皮焦肉嫩的好東西，刀叉早已上手，一刀下去...
肉居然切不開！
通常這種餐館的牛排刀，大概都不會是平刀口，而是有鋸齒的．但是這種刀呢，新的也還就罷了，但是用上個一年半載，刀口鈍了就會變得很難切東西；不要說半熟的牛肉，連塊麵包大概都會切得七零八落．再加上，刀口鈍了、切不動的話，當然就得加倍用力；在這種情況下，新鮮熱辣的美味肉汁，就會被這鈍鈍的刀給擠出鮮嫩的牛肉，而大大影響它原本該有的風味．更不要說，好好的肉會被那把狗屁刀給鋸得支離破碎，嚴重破壞它口感啊！
什麼？不要切？那要是我嚼半天一口吞不下怎麼辦？真有人吃牛排噎死的耶！
這已經不是第一次進肉店用到爛刀叉了；一般普級的牛排館如Lawry's的刀，也是鈍的；再貴一點的像Ruth Chris的刀，也是鈍的；其他雜七雜八的餐館，若是沒有好刀叉，我也認了；可是牛排館耶，專賣牛排的店耶，拿出來的刀叉不行，簡直笑話啊！
不過憑良心說，這家店的味道是不錯的；既沒有過多的調味料，也沒有什麼花俏的烹調手藝，就是很老實的、灑了鹽巴的烤肉，原汁原味，愛吃肉的人應該是會有興趣的．
只是呢，下次出門去吃肉，我可要自備牛排刀了．我家的一套不銹鋼牛排刀，從一九八六年用到現在還是沒話講（是說沒有天天在用也是有差），反正女人出門，隨便就是一大袋阿哩不達的東西；在手提袋裡多裝一支牛排刀，只要不上飛機或進州長辦公室，想來也不會有人管吧？
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